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走進(jìn)春日的南川，云霧繚繞的金佛山下，層層疊疊的茶山如碧浪翻滾。河圖鎮(zhèn)冒水村的采茶人手指翻飛，嫩綠的芽尖落入竹簍；興隆鎮(zhèn)金花村的白茶基地里，昔日的石漠化荒山已變身“綠色銀行”；德隆鎮(zhèn)茶樹村的古茶樹群抽出新芽，這些有著千年樹齡的“活化石”正講述著南川茶葉的傳奇故事。

2024年，全區(qū)13.45萬畝茶園創(chuàng)造了12.3億元的綜合產(chǎn)值，茶葉產(chǎn)業(yè)已成為全區(qū)鄉(xiāng)村振興的支柱產(chǎn)業(yè)。

茶文化：

從唐代貢茶到現(xiàn)代茶事

“看這片葉子，邊緣的鋸齒像不像古書上的文字？”在德隆鎮(zhèn)茶樹村“世界人工種植茶葉起源地展示中心”，茶樹村黨支部副書記鄒小敏手持一片南川大樹茶葉，向研學(xué)生展示葉脈間的秘密。

這片土地上的茶事，可追溯至三千年前。唐代陸羽《茶經(jīng)》記載的涪州名茶，其“賓化最上”指的正是今日南川。五代十國毛文錫在《茶譜》中盛贊：“涪州出三般茶，賓化最上”，1162年的《建炎雜記》同樣留下了“先輩攜茶至京師饋人者，尤得賓化早春之名”的記載。

金佛山腹地，古茶樹依然枝繁葉茂。1979年，在“當(dāng)代茶圣”吳覺農(nóng)的關(guān)懷下，西南農(nóng)業(yè)大學(xué)專家團(tuán)隊(duì)在此發(fā)現(xiàn)兩千余株野生大樹茶，最大的一株胸徑達(dá)73厘米，堪稱茶樹界的“活化石”。2013年普查時(shí)，這類古茶樹已達(dá)17712株，形成世界罕見的茶樹基因庫。

每年春季，“古韻”茶文化節(jié)和“千年金山紅”古樹茶文化藝術(shù)節(jié)如期舉行，成為展示南川茶文化的重要窗口。在德隆鎮(zhèn)茶樹村，“世界人工種植茶葉起源地展示中心”靜靜訴說著南川茶樹資源及產(chǎn)茶歷史，這里不僅是游客了解茶文化的場(chǎng)所，更成為重要的教學(xué)科普基地。區(qū)政協(xié)召開的“金佛山古茶樹保護(hù)”專題協(xié)商座談會(huì)，為古茶樹資源保護(hù)和開發(fā)利用提供了智力支持，讓傳統(tǒng)文化在現(xiàn)代社會(huì)煥發(fā)新生。

茶文化的影響力早已超越飲品本身。南川區(qū)打造的“環(huán)金佛山自駕游路線”榮獲全國20條茶鄉(xiāng)旅游精品線路稱號(hào)，“南茶春韻·重慶生態(tài)大觀園自駕游路線”獲2022“春季踏青到茶園”全國茶鄉(xiāng)旅游精品線路。15個(gè)農(nóng)旅融合接待點(diǎn)散布在茶園之間，讓游客在品茗之余，更能親身體驗(yàn)采茶、制茶的樂趣，感受茶文化的獨(dú)特魅力。這種“以茶促旅、以旅興茶”的模式，不僅增加了茶產(chǎn)業(yè)的附加值，更讓南川茶文化得以廣泛傳播。

茶產(chǎn)業(yè)：

從單打獨(dú)斗到集群出海

春茶季的興又緣茶業(yè)加工車間，自動(dòng)化生產(chǎn)線滿負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)。微波殺青機(jī)內(nèi)，鮮葉在電磁波作用下快速鈍化酶活性；光波干燥設(shè)備中，茶葉均勻受熱；色選機(jī)前，CCD攝像頭精準(zhǔn)識(shí)別剔除瑕疵葉。去年，南川區(qū)新改建8條現(xiàn)代化加工線，增加產(chǎn)能1500噸。

在金山湖農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司，質(zhì)檢經(jīng)理譚樹立正與新加坡客商視頻連線：“這批古樹紅茶咖啡堿含量達(dá)4%-5%，是普通紅茶的兩倍。”2024年，“千年金山紅”古樹紅茶成功登陸新加坡市場(chǎng)，實(shí)現(xiàn)南川大樹茶外貿(mào)“破冰”。乘著全市“農(nóng)產(chǎn)品出?！睎|風(fēng)，南川區(qū)與新加坡福善德公司、湘茶集團(tuán)等簽訂合作協(xié)議，打開南川茶葉出口新局面。

“過去夏秋茶鮮葉無人問津，現(xiàn)在卻擁有良好的市場(chǎng)前景?！边@變化源于梵涎香食品科技公司的落戶——該企業(yè)計(jì)劃投資8000萬元建設(shè)夏秋茶拼配集散中心，預(yù)計(jì)全面投產(chǎn)后年出口茶葉超萬噸。與此同時(shí)，金南農(nóng)業(yè)開發(fā)的“金山樹葉”茶飲料生產(chǎn)線即將投產(chǎn)，一條涵蓋初加工、精深加工、茶飲料生產(chǎn)的全產(chǎn)業(yè)鏈正在形成。

在冷水關(guān)鎮(zhèn)，茶園村村民羅憲平正在茶園里修剪枝條?！肮咎峁┘夹g(shù)指導(dǎo)并保底收購，我負(fù)責(zé)日常管護(hù)，去年純收入超過1.7萬元?！边@種“返承包制”新模式，既降低企業(yè)管護(hù)成本，又提高農(nóng)戶積極性，已在全區(qū)推廣3000余畝。河圖鎮(zhèn)的村集體社會(huì)化服務(wù)組織則探索出另一種共贏模式：由村集體統(tǒng)一組織采茶工，企業(yè)按量支付服務(wù)費(fèi)，2024年帶動(dòng)村集體經(jīng)濟(jì)組織增收5萬元。

目前，南川區(qū)形成了北部標(biāo)準(zhǔn)茶區(qū)和南部生態(tài)茶區(qū)協(xié)同發(fā)展的格局。北部以大觀鎮(zhèn)、興隆鎮(zhèn)、木涼鎮(zhèn)、河圖鎮(zhèn)、乾豐鎮(zhèn)為主，重點(diǎn)發(fā)展“南川金佛玉翠茶”等針形名優(yōu)綠茶；南部以德隆鎮(zhèn)、合溪鎮(zhèn)為主，打造“南川大樹茶”紅茶產(chǎn)品。其中，“南川金佛玉翠茶”斬獲“中茶杯”六星特別金獎(jiǎng)，“南川大樹茶”包攬四川國際茶博會(huì)金獎(jiǎng)等三項(xiàng)大獎(jiǎng)，品牌建設(shè)成效顯著。

茶科技：

從資源保護(hù)到精深加工

西南大學(xué)茶學(xué)研究團(tuán)隊(duì)的實(shí)驗(yàn)室里，科研人員正在觀察組培苗的生長(zhǎng)情況?！拔覀円汛_認(rèn)4個(gè)高香型單株，完成16個(gè)新品系的繁育?！?024年，該團(tuán)隊(duì)建立穴盤扦插繁育苗圃1個(gè)，培育優(yōu)質(zhì)種苗10萬余株，為南川大樹茶種質(zhì)資源數(shù)據(jù)庫建設(shè)奠定基礎(chǔ)。

在南川茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展歷程中，科技創(chuàng)新始終是重要推動(dòng)力。南川區(qū)充分發(fā)揮國家茶葉重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、國家茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系、市茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)的科技支撐作用，完成了4個(gè)南川大樹茶典型高香類型單株的確認(rèn)及多組學(xué)分析；對(duì)選育鑒定的16個(gè)“早生+高香”“早生+高產(chǎn)”和“葉色變異”等優(yōu)異茶樹新品系進(jìn)行了規(guī)?；敝撑嘤?，建立了穴盤扦插繁育苗圃1個(gè)；為新品種登記相關(guān)田間栽培及區(qū)試試驗(yàn)做好準(zhǔn)備；申請(qǐng)發(fā)明專利《一種基于單株茶樹氨基酸和茶多酚含量快速初篩的方法》1項(xiàng)。

同時(shí)，南川區(qū)與西南大學(xué)簽訂校地合作協(xié)議，現(xiàn)建有教學(xué)實(shí)習(xí)基地3個(gè)，分別為三泉鎮(zhèn)半河社區(qū)沙景山茶業(yè)公司、木涼鎮(zhèn)漢場(chǎng)壩村艾倫茶業(yè)公司、南城街道松林社區(qū)能健茶業(yè)公司。南川區(qū)為國家茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系重慶綜合試驗(yàn)站示范縣之一，能及時(shí)獲取茶產(chǎn)業(yè)的新品種、新技術(shù)、新工藝，并配合推廣應(yīng)用。通過宣傳推廣，全區(qū)良種覆蓋率達(dá)90%以上。

合溪鎮(zhèn)大茶樹下，茶農(nóng)們舉行著傳統(tǒng)的開采儀式；大觀園區(qū)的自動(dòng)化車間，機(jī)器人手臂正在分裝出口茶包；實(shí)驗(yàn)室里，科研人員記錄著新品種的生長(zhǎng)數(shù)據(jù)……這片承載著三千年茶文化的土地，從唐代貢茶到現(xiàn)代名品，從深山古茶樹到智能化生產(chǎn)線，南川茶產(chǎn)業(yè)正以文化為魂、產(chǎn)業(yè)為體、科技為翼，奮力寫好“三茶”統(tǒng)籌大文章。

記者 鄧的