重慶高新區(qū)石板鎮(zhèn)：多舉措保障群眾“舌尖上的安全”
2025-05-29 14:28:34 來源： 第1眼TV-華龍網(wǎng)
第1眼TV-華龍網(wǎng)訊（通訊員 鄧歡歡）夏日炎炎，不少市民喜歡吃涼菜，既爽口又開胃下飯。但涼菜加工過程中若稍不注意或貯存不當(dāng)，極易被細菌污染，食用后易引發(fā)腸道疾病或食物中毒。近日，為保障群眾“舌尖上的安全”，重慶高新區(qū)石板鎮(zhèn)市場監(jiān)管所結(jié)合節(jié)前餐飲檢查，對轄區(qū)范圍內(nèi)制作經(jīng)營鹵菜、涼菜等冷食的餐飲單位開展檢查工作。
檢查過程中，檢查人員仔細核對商家的經(jīng)營資質(zhì)，嚴(yán)查可能存在的超范圍經(jīng)營問題，并向經(jīng)營者進行食品安全宣傳，告知其要依照《中華人民共和國食品安全法》及《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》要求經(jīng)營，嚴(yán)把進貨質(zhì)量關(guān)，建立健全進貨查驗、索證索票制度，做好專間或?qū)^(qū)內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生清潔工作。不得使用超過保質(zhì)期的食品或調(diào)料，相關(guān)食品及原料按要求進行儲存，保障人民群眾餐桌上的安全。
“我們店內(nèi)所有菜品都是當(dāng)天現(xiàn)做現(xiàn)賣，制作前會對每種菜品的制作分量進行估算，當(dāng)天準(zhǔn)備的食材售完即止。”轄區(qū)一餐飲店主說道。
截至目前，本次專項整治已檢查餐飲單位4家，下發(fā)《責(zé)令改正通知書》1份，有效保障了廣大群眾的夏季用餐安全。下一步，石板鎮(zhèn)市場監(jiān)管所將在日常監(jiān)管中加強食品安全監(jiān)管，加大夏季食品安全知識的普及宣傳，堅決把好每一道防線，堅決守住食品安全底線，切實保障好人民群眾生命財產(chǎn)安全。
責(zé)任編輯：石月
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